Gianfranco Fino Primitivo di Manduria Se [2017] / ジャンフランコ フィノ プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア セ [IT][赤]
■ ワイン名 ジャンフランコ・フィノ プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア セ ■ 生産年 2017 ■ 原産国 イタリア ■ 地域 プリーア州 原産地呼称：I.G.T. SALENTO ■ タイプ 赤ワイン ■ 葡萄品種 プリミティーヴォ100% （平均樹齢5年） ■ 度数 15.5％ ■ 内容量 750ml ★
新着商品 品種：プリミティーヴォ100%（平均樹齢5年） 2010年に新たに購入したマンドゥーリアの東側の畑より収穫。
購入当初よりビオロジックにて栽培を行っております。
醸造：樹につけたまま軽く乾燥させた果実を手作業にて収穫。
2度の厳しい選果を行い、温度管理された70HLのステンレスタンクにてマセラシオン、発酵。
マセラシオン中は日に2度のデレスタージュ。
毎日バトナージュを行いながらフレンチオークバリック(新樽率30%)にて9ヶ月熟成。
瓶熟6ヶ月。
「Se」は平均樹齢5年の若い畑から造られますが、収穫後の醸造工程はエスと同じ工程をたどっており、エスに近いクオリティのプリミティーヴォがお手軽な価格にてお楽しみ頂けます。
「Se」とはフロイトの弟子である心理学者ユングの提唱する概念「自己（Self）」の意です。
ユングはこの「自己」が心の一番中心にあるものとし、この「自己」の働きにより自分が自分らしく生きられるのだと考えました。
＜テイスティング・ノート＞ 紫がかったルビー。
完熟感のある黒色果実、レーズン、アマレットなどの甘い香りに紅茶や乾燥したハーブ、バニラなど複雑かつ豊かなアロマ。
アタックとともに膨よかな果実味が口中に広がり、細かく、熟したタンニンやまろやかな酸、綺麗なミネラルと共にバランスよく感じられます。
余韻にも豊かな果実の香りが広がり、長く続きます。
- 商品価格：6,600円
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